Información

Alimentos navideños que se deben evitar durante el embarazo

Alimentos navideños que se deben evitar durante el embarazo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Incluso si siempre ha tenido un estómago de hierro, el embarazo debilita su sistema inmunológico y la hace más vulnerable a las enfermedades transmitidas por los alimentos que podrían enfermarla y dañar a su bebé. Por eso es importante saber qué alimentos evitar durante el embarazo, incluso en ocasiones especiales.

"Los riesgos son reales y deben tomarse muy en serio", dice Linda Katz, directora médica del Centro de Seguridad Alimentaria y Nutrición Aplicada de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA).

Las bacterias y los parásitos peligrosos como la listeria, el toxoplasma, la salmonela, el estafilococo aureus y la E. coli pueden acechar en los alimentos mal preparados, cocinados y almacenados. Y la listeria y el toxoplasma pueden atravesar la placenta y afectar a su bebé incluso si usted nunca siente los síntomas de la enfermedad.

Es posible que siempre haya lamido la masa de galleta con una cuchara, haya disfrutado de ensaladas César con huevo crudo en el aderezo o haya pedido sus hamburguesas medio cocidas, pero el embarazo es un momento para pecar de seguridad alimentaria, dicen los expertos.

A continuación, se ofrecen algunos consejos que le ayudarán a pasar por las barbacoas de verano, los bufés de las fiestas y otras ocasiones festivas sin sentirse privado ni enfermarse.

Día de San Valentín

  • Chocolates: Si su día de San Valentín le trae una caja de bombones, no dude en sumergirse de inmediato. Pero para estar seguro, no coma caramelos rellenos de licores alcohólicos como Grand Marnier o amaretto.

Día de los Caídos, 4 de julio y Día del Trabajo

  • Alimentos preparados: Las ensaladas preparadas del deli (especialmente las que contienen proteínas, como huevo, pollo, jamón y mariscos) pueden estar contaminadas con listeria si no se preparan y manipulan adecuadamente. Esto incluye ensaladas caseras y compradas en la tienda, así como sándwiches hechos con estas ensaladas.
    Las ensaladas listas para comer que no se recalientan pueden suponer un riesgo para las mujeres embarazadas, por lo que es posible que desee evitarlas por completo. Si decide comerlos, deseche las sobras dentro de los cuatro días posteriores a la preparación.
    También manténgase alejado de las ensaladas (y otros alimentos) que no se hayan refrigerado o calentado. Por ejemplo, si llega a una fiesta y hay una ensalada de papas que no está en hielo o carne que no está en un plato caliente, no la coma a menos que sepa con certeza que ha estado fuera por menos de dos horas (una hora para alimentos refrigerados si la temperatura exterior es superior a 90 grados).
  • Perritos calientes y fiambres: Los hot dogs son generalmente ricos en nitratos, grasas y sodio. Pero es seguro disfrutar uno de vez en cuando, siempre que esté recién salido de la parrilla o se haya cocinado hasta que esté al vapor (165 grados Fahrenheit) para matar las bacterias que puedan estar presentes. Los almuerzos y las carnes frías también deben recalentarse hasta que estén humeantes.
    También tenga cuidado al manipular paquetes de salchichas y fiambres. No permita que el jugo del empaque entre en contacto con alimentos que no se cocinarán y lávese bien las manos después de manipularlo.
  • Hamburguesas y otras carnes o pescados a la parrilla: Si le ofrecen una hamburguesa u otra carne, pollo, cerdo o pescado a la parrilla o asados ​​a la parrilla, asegúrese de que estén bien cocidos y no rosados ​​en ninguna parte. La carne poco cocida puede albergar bacterias E. coli, salmonella y toxoplasma.
    La carne molida de res, ternera, cordero y cerdo deben cocinarse a al menos 160 grados F, y todas las aves de corral a 165 grados F. Los asados ​​y chuletas de cerdo deben alcanzar los 145 grados F y el pescado a 145 grados F. Use un termómetro para alimentos para probar la temperatura porque el color de la comida no siempre es una buena indicación de lo bien que se hace.

Nota: Debido a las preocupaciones sobre el mercurio en el pescado, la FDA recomienda limitarse a 12 onzas (aproximadamente dos porciones) de pescado a la semana y evitar algunos tipos de pescado por completo. Para obtener más información, consulte nuestro artículo sobre el consumo de pescado durante el embarazo.

  • Helado: No coma helado casero hecho con huevos crudos, que pueden contener salmonela. (Cocinar mata las bacterias, pero la congelación no).
  • Hielo: Use hielo limpio para sus bebidas, no el hielo que mantiene fría la carne o en el que otros se han metido las manos. Las bacterias pueden prosperar en una hielera llena de hielo.
  • Brotes crudos: No decore su hamburguesa o ensalada con alfalfa u otros brotes crudos. Pueden contener bacterias E. coli o salmonella. Por la misma razón, asegúrese de que se hayan lavado las verduras crudas, en particular la lechuga y el repollo.

Víspera de Todos los Santos

  • Masa cruda para galletas o masa para pasteles: Si está haciendo galletas o cupcakes de Halloween, resista la tentación de probar la masa. Los huevos crudos en la masa para galletas y para pasteles pueden contener salmonela u otras bacterias que pueden enfermarlo. Quédese con las golosinas compradas en la tienda o hornee sus golosinas sin probar la masa cruda.

Acción de gracias

El día del pavo (como cualquier otro día), es importante estar atento a los gérmenes y bacterias en la cocina. Lávese las manos con frecuencia al preparar comidas y tenga cuidado de limpiar cualquier superficie que haya estado en contacto con carne cruda o huevos antes de usarla para otros alimentos. Use tablas de cortar separadas para aves y productos, y mantenga las aves y la carne crudas refrigeradas en el refrigerador y separadas de otros alimentos.

No dejes las sobras por más de dos horas y guárdalas en recipientes poco profundos para que se enfríen rápidamente. Configure su refrigerador entre 35 y 40 grados F y su congelador a cero o menos para evitar que los alimentos fríos se echen a perder.

  • Pavo y relleno: Cocine el pavo hasta que alcance una temperatura interna de 180 grados F. (Use un termómetro para carnes para verificarlo). Si está preparando relleno (también conocido como aderezo), cocínelo en una fuente para hornear separada a 165 grados F. de un pavo relleno no se calienta lo suficiente como para matar las bacterias dañinas.
  • Sidra y jugo sin pasteurizar: Asegúrese de que la sidra de manzana (ya sea fría o caliente) esté pasteurizada antes de beberla. Los jugos no pasteurizados, incluida la sidra, no son seguros para beber durante el embarazo porque pueden contener bacterias, incluida la E. coli. Casi todo el jugo que se vende está pasteurizado y el jugo sin pasteurizar que se vende en envases debe etiquetarse como tal.

Nota: Durante todo el año, querrá evitar el jugo que se sirve en los bares de jugos, especialmente si está recién exprimido porque es muy probable que no esté pasteurizado.

  • Carnes ahumadas y untables de carne: Si está sirviendo carne para untar (como paté) o pescado ahumado (como salmón ahumado o trucha), asegúrese de que estén enlatados, no de la sección refrigerada de la tienda. Las carnes para untar refrigeradas y las carnes ahumadas, el pescado y los mariscos pueden contener listeria, por lo que solo es seguro comerlos si se calientan hasta que estén al vapor o sean parte de un plato que haya sido cocido.

Vacaciones de invierno

  • Quesos blandos no pasteurizados: Manténgase alejado de los quesos blandos elaborados con leche no pasteurizada. Los quesos no pasteurizados o de "leche cruda" pueden contener listeria, que muere durante el proceso de pasteurización.
    La FDA recomienda revisar la etiqueta de cualquier queso blando para asegurarse de que diga "elaborado con leche pasteurizada". Si no puede revisar la etiqueta, si está en una fiesta, por ejemplo, evite el queso azul y los quesos blandos (incluidos el brie, el camembert, el queso de cabra, el feta y el roquefort) y los quesos al estilo mexicano (como el queso fresco, queso blanco y panela).
    Si no está seguro de qué quesos son seguros, quédese con los quesos duros, como el cheddar y el suizo, y los semiblandos, como el Monterey Jack y la mozzarella. El queso crema y los quesos procesados ​​pasteurizados como el americano también son seguros.
  • Sushi: Evite las bandejas de sushi con pescado crudo, que pueden contener parásitos y bacterias. Si eres fanático del sushi, opta por un rollo de California hecho con aguacate y cangrejo cocido. Aunque el pescado crudo representa un riesgo directo mínimo para su bebé, si se enferma por el sushi, probablemente sufrirá vómitos y deshidratación, que pueden afectar a su bebé por nacer.
  • Estaciones de tallado: Asegúrate de que la carne esté bien cocida y aún humeante. A menos que esté seguro de que están bien cocidos, evite las salsas como bearnesa, holandesa y alioli, que pueden contener huevos crudos.
  • Ponche de huevo: El ponche de huevo casero generalmente está prohibido porque generalmente está hecho con huevos crudos, sin pasteurizar, y alcohol. Pero puede hacer una versión virgen y segura para el embarazo en casa con huevos pasteurizados, un producto de huevo pasteurizado o una alternativa al huevo. O pruebe el ponche de huevo comprado en la tienda (solo revise la etiqueta para asegurarse de que los huevos estén pasteurizados).
    También puede considerar el "ponche de soja", que no contiene huevos ni ningún otro producto lácteo. Puede encontrarlo durante las vacaciones de invierno en la mayoría de las grandes tiendas de comestibles y en las tiendas de alimentos naturales.
    También querrá evitar los postres que puedan contener huevos crudos o poco cocidos, como algunas natillas, mousse y helados caseros.
  • Pastel de frutas y otros alimentos alcohólicos: El pastel de frutas y otros postres que usan alcohol como ingrediente generalmente están bien, porque la mayor parte del alcohol se quema durante la cocción. Sin embargo, si el pastel de frutas se empapó en ron u otro licor después de hornearlo, se habrá evaporado poco alcohol y probablemente no debería comerlo.

Vispera de Año Nuevo

  • Ostras y otros mariscos crudos: Manténgase alejado de los mariscos crudos, incluidas las ostras, las almejas, los mejillones y las vieiras. Cocine los mariscos hasta que se abra la cáscara para asegurarse de que se haya eliminado cualquier bacteria o parásito. Deseche cualquier marisco que no se abra durante la cocción porque esto significa que el marisco estaba muerto antes de cocinarse y puede haber estado enfermo.
  • Champán y otras bebidas alcohólicas: Es mejor evitar el alcohol por completo durante el embarazo. Incluso una copa de vino o una cerveza pueden afectar el crecimiento de su bebé, según un informe de 2015 de la Academia Estadounidense de Pediatría. En su lugar, considere celebrar con un vaso de sidra de uva, manzana o refresco, o pruebe un cóctel festivo sin alcohol.

Más consejos para comer de forma segura

  • Lávese las manos después de tocar carne cruda, huevos crudos o verduras sin lavar, antes y después de preparar alimentos y antes de comer o beber.
  • Consulte el folleto imprimible de la FDA sobre seguridad alimentaria para futuras madres.
  • El sitio web de March of Dimes incluye información sobre seguridad alimentaria para futuras mamás.


Ver el vídeo: Cómo bajar los niveles de azúcar? Mi experiencia y consejos (Mayo 2022).